ビール講座

みなさん大好きなビールについて深い知識をご紹介している当サイト。「醸造家が教えるビール講座」の第6回はビールの製造過程についてご紹介します。ちょっと難しいですがビール通になりたいという方はぜひ読んでみてください！糖化の原理〜そもそも糖化とは...

クラフトビールのさまざまな情報を提供している「醸造家が教えるビール講座」も今回で第5回。前回、前々回に続き、「モルト」の深い世界をご案内いたしましょう。モルトは麦芽のことで、ビールの材料のひとつですが、一般的にはウィスキーの原料という印象が...

ビールに関するあらゆる情報を提供している当コラム。醸造家が教えるビール講座は今回で4回目です。前回は「モルト」についてお伝えしましたが、今回は「モルトの種類」について学んでいきます。モルトにはいろんな種類があるモルトとなる大麦は、実は世界中...

ビールについてさまざまな知識を紹介している当サイト。「醸造家が教えるビール講座」第3回は「モルト」いついて解説しましょう。ビールに欠かせないモルトって何？ビールの材料と聞くとホップが一番に浮かぶ方が多いと思いますが、今モルト＝麦芽もビールに...

ビールについてあらゆる情報をお伝えしている当サイト。今回は「醸造家が教えるビール講座」の第2回。ラガービールについて詳しく知っていきましょう。おなじみのラガービールをもっと知りたい「ラガービール」というと知らない方はいないと思いますが、その...

クラフトビール好きの方のために、ステキなビール情報をお届けしている当サイト。これから実際にビールを作るプロ目線で、ビールにもっと詳しくなれる「醸造家が教えるビール講座」を展開していこうと思います。ビアスタイルって一体何のこと？初回はズバリ、...

ビールにまつわるさまざまな情報をお伝えしている当サイト。2018年に改正された「酒税法」について2回にわたり解説しています。今回は2回目ですが、ざっくりと前回のおさらいから始めましょう。2018年4月の酒税法改正で3つの変更！実は酒税法改正...

ビールにまつわるあらゆる情報を提供している当サイト。今回は「酒税法改正」がテーマ。実はビールの税率なども変わっていたんです。ビールファンはぜひチェック！2018年4月の酒税法改正で変わったこととは？実は、2018年4月に酒税法というお酒にま...

最近ではすっかり市民権を得た「クラフトビール」。ペールエールやIPAなど様々なタイプのビールがビアバーやコンビニでも飲めるようになりました。このコラムではビール醸造家としての立場からビールについての様々なお話をお伝えしています。今回は、ビー...

忘年会や新年会などの飲み会で遭遇するビールを注ぐシーン。いわゆる「お酌」です。最近は「お酌なんてしなくていい」といった風潮があったりしますが、お酌はコミュニケーションを円滑に図るツールにもなるのです。幹事側の親睦を深めて欲しいという意図で普...