とうもろこし、ズッキーニ、シソなど夏野菜たっぷり！ビールにあうおつまみレシピ

家でクラフトビールを楽しむなら、美味しいおつまみと合わせたいですよね。

今回は、とうもろこしやズッキーニ、シソ、玉ねぎなど夏野菜をたっぷり使ったおつまみをご紹介します。

火を使わないビールのおつまみ：ズッキーニとサーモンのカルパッチョ

さっぱりしていますが、ズッキーニの旨味をしっかり堪能できるヘルシーなおつまみです。

レモンなど柑橘系の果汁を使った軽めのエールとの相性が良いですよ。

暑い夏は、なるべく火を使わないおつまみが楽ですよね。最近流行の兆しを見せているペルー料理から、日本人にも馴染みやすいセビーチェのおつまみレシピをご紹介します。セビーチェと聞くと難しそうですが、魚介のマリネのこと。日本人には親しみのある味です。

紫玉ねぎを薄切りにする。プチトマトは半分、きゅうりは小口切りにする。グレープフルーツは身の薄皮をむいておく。ディルは一口大に千切る。白身魚は一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
切った材料をボウルに入れ、ライム、お酢、塩コショウ、オリーブオイルで味付けする。
冷蔵庫で冷やして完成。

すぐに食べても美味しいですが、半日〜1日置いておいても味が馴染んで美味しくなります。

ヘルシーなので、遅い時間に食べても罪悪感のないおつまみなのも嬉しいポイント。コリアンダーやオレンジ果汁を使ったホワイトエールと相性がいいですよ。

来客がある時などにササッと作れて盛り上がるのがアヒージョ。エビやマッシュルームなどが一般的ですが、野菜を主役にしても美味しいんですよ。今回は今が旬のとうもろこしを主役に、ピリ辛のチョリソーと合わせてボリュームのあるおつまみに。

見た目が華やかで、ホームパーティーなどに出しても喜ばれるアヒージョ。チョリソーと合わせることで、ボリュームも出ます。しっかりしたIPAなどとの相性が抜群です。

おつまみを作るのが面倒！というときには、冷蔵庫にある材料だけで簡単にできるはさみ焼きがおすすめです。スモークチーズはコンビニで売っている”裂けるチーズ”などを使っても美味しくできますよ。

切って焼くだけ！の簡単すぎるおつまみですが、焼くとスモークチーズの風味がウニのような香ばしさになってとても美味しいです。軽めのウィートビールなどとの相性が良いですよ。

ビールと合わせてもヘルシーなおつまみ、火を使わないおつまみ、ホームパーティーでも使えるおつまみなどをご紹介しました。どれも切って和えるだけ、焼くだけ、煮るだけ……など簡単にできる上に、ビールとの相性は抜群です。試してみてくださいね！

普段は女性誌のWebをメインに恋愛コラムを執筆。
ソムリエ資格も所持。
お酒全般好きですが、ビールは柑橘系のフルーティーなものが好み。最近は草むしりの後のビールが美味しすぎてハマってます。