店舗の特徴

「BEER＆EBISU BREWERY」はブリュワリー（⼩規模ビール醸造所）併設のダイニングレストランで、店内醸造で作られたクラフトビールを楽しむことができます。

店内醸造所で作られるビールは原料、製法、温度管理にも徹底してこだわり抜いており、無ろ過⽣ビールであるオリジナルビールを楽しめます。お⾷事に関しては、⾁料理を中⼼に、ビールと相性抜群なメニューが豊富に揃っています。

また、複数のビールをブレンドして⾃分好みの味にアレンジができる
『ブレンドビア』は、ビールを混ぜて楽しむという、これまでにない新しいビールの楽しみ⽅を体験できます。

さらに、クラフトビールやブレンドビアは瓶詰めしたビール(※要予約)でテイクアウトが可能で、本格ビールをご⾃宅でも、プレゼントとしても楽しむことができます。

1842年に誕生したピルスナービールの原点に立ち返り、原料、製法、そして温度管理にも徹底してこだわり抜いた無ろ過生ビールのEBISUドラフトをはじめ、5種類が揃っています。

5種類のビールを飲み比べて楽しむことができる「テイスティングフライト」もあります。

ジューシーIPA（店内醸造）
醸造期間およそ3週間を経て、やっと提供される希少なビールです。
口に含んだ瞬間に広がる濁りのない旨みと鮮烈な苦味、そしてそれらを丸く包みこむ華やかな香りが特徴のビールです。

EBISUドラフト
ピルスナービールの伝統を維持しつつ、2種類の麦芽と2種類のホップをブレンドしたビールです。
4種類のブレンドが醸し出すコク味となめらかな喉越しの絶妙なバランスの味を楽しむことができます。

ブラック
ローストモルトの香ばしさ、苦味を抑えた伝統的エール。
酵母が醸し出すよりまろやかな口当たりとほのかに漂う香りが特徴です。
黒ビールの重たいイメージを良い意味で裏切るようなポーターです。

ピルスナー
ピルスナービールの原点に立ち返り、原料も製法も温度管理も徹底してこだわり抜いた無ろ過樽生ビールです。
富士山麓の地下天然水を仕込水に使った贅沢で新鮮なビールです。

ホワイト
ベルギー・ホワイトタイプのエールは大麦麦芽と小麦麦芽を原料としています。
爽やかな酸味、甘み、深みがありながら透き通るような味わいが特徴です。

複数のビールをブレンドして自分好みの味わいにアレンジができる
「ブレンドビア」を楽しむことができます。

また、独自に開発した自分の好みを簡単に知ることができる「ビール診断」を使うことで、より自分の好みにあったビールを楽しむことができます。

ブレンド例

〇ブラック　×　ジューシーIPA（ブレンド割合5：5）
ブラックの芳醇な香りのあとにジューシーIPAの苦味とほのかな果実味が調和します。

〇ブラック　×　ホワイト（ブレンド割合5：5）
ホワイトのフルーティーさにブラックのコクが加わり、よりくっきりとした果実味を感じられます。

〇ピルスナー　×　ジューシーIPA（ブレンド割合7：3）
ホップの苦味と柑橘系の苦味が調和し、ほのかな果実感があります。ビターなビールが好きな方におすすめです。

〇 EBISUドラフト　× ホワイト（ブレンド割合5：5）
ホワイトのフルーティーさにドラフトのすっきりさが加わり、軽やかな口当たりで楽しめます。

肉料理を中心に店内醸造ビールと相性抜群なメニューが揃っています。

オリジナルローストチキン（税込4180円）
お店のスペシャリテです。部位毎に合わせた4種類の食べ方（①麦芽塩、②季節のレモン、③自家製タルタルソース、④スモークオイル）を楽しむことができます。
フライドポテト（税込880円）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
単なるフライドポテトではなく、素揚げしたハーブを混ぜたアイオリソースにディップするのがおすすめです。

クラフトビールやブレンドビアは瓶詰めしたビール(※要予約)でテイクアウトすることが可能で、本格ビールをご自宅でも楽しむことができます。

また、瓶詰めビールにはオリジナルラベルを貼ることができます。

お誕生日のお祝いや引き出物、企業のノベルティなど幅広く利用可能です。
（詳細は店舗までお問い合わせください）

瓶詰めビール

6本　税込5,280円～（1本/330ml当たり880円～）
※瓶詰めビールには1週間前に予約が必要です。郵送でも対応しています。
（送料が別途にかかります）

店舗情報