半澤則吉/ライター

ビール講座

醸造家が教えるビール講座4~モルトの種類~

ビールに関するあらゆる情報を提供している当コラム。醸造家が教えるビール講座は今回で4回目です。前回は「モルト」についてお伝えしましたが、今回は「モルトの種類」について学んでいきます。モルトにはいろんな種類があるモルトとなる大麦は、実は世界中...
ビール講座

醸造家が教えるビール講座3~モルトとは?~

ビールについてさまざまな知識を紹介している当サイト。「醸造家が教えるビール講座」第3回は「モルト」いついて解説しましょう。ビールに欠かせないモルトって何?ビールの材料と聞くとホップが一番に浮かぶ方が多いと思いますが、今モルト=麦芽もビールに...
ビール講座

醸造家が教えるビール講座2~ラガビールの種類〈ピルスナー,シュバルツ,ドゥンケル,カリフォルニアコモンビール〉~

ビールについてあらゆる情報をお伝えしている当サイト。今回は「醸造家が教えるビール講座」の第2回。ラガービールについて詳しく知っていきましょう。おなじみのラガービールをもっと知りたい「ラガービール」というと知らない方はいないと思いますが、その...
ビール講座

醸造家が教えるビール講座1~ビアスタイル、エールとラガーの違い・特徴とは?~

クラフトビール好きの方のために、ステキなビール情報をお届けしている当サイト。これから実際にビールを作るプロ目線で、ビールにもっと詳しくなれる「醸造家が教えるビール講座」を展開していこうと思います。ビアスタイルって一体何のこと?初回はズバリ、...
クラフトビール取扱店

イタリアン酒場MESSA@赤坂は鮮魚×コスパ最強ワインのめっさ楽しいバルだった

クラフトビールの素敵な情報をご紹介する当サイト。本日は新鮮な魚介類を使ったイタリア料理とワインの楽しめるお店をご紹介いたします。お店は赤坂にあります。お洒落で洗練された大人の街というイメージがある赤坂ですが、そこにお店を構えているのが「イタ...
ブルワー

クラフトビールを仕事にする〈Craft Beer Company社員インタビュー〉ブルワー、木水朋也さん③

クラフトビールのさまざまな情報をお伝えしている当サイト。若きブルワー木水朋也さんがビールに向き合う姿を紹介してきましたが、今回はその第3回です。具体的にクラフトビールをつくる、そのお仕事そのものに迫っていこうと思います。クラフトビールの製造...
ブルワー

クラフトビールを仕事にする〈Craft Beer Company社員インタビュー〉ブルワー、木水朋也さん②

ビールについてあらゆる情報を提供している当サイト。ここでは3回に渡り、ビールをつくるという夢を叶えた木水朋也さんのインタビュー記事をご紹介します。今回はその第2回。木水さんがクラフトビールの醸造を行っている会社、Craft Beer Com...
ブルワー

クラフトビールを仕事にする〈Craft Beer Company社員インタビュー〉ブルワー、木水朋也さん①

クラフトビール好きの方にその魅力をお伝えしている当サイト。ここでは実際にビールを仕事にされている方のインタビューを3回に渡りお届けしましょう。お話を聞いたのはCraft Beer Company(クラフトビールカンパニー)で実際にビールのブ...
クラフトビール取扱店

カドウシ(錦糸町)で、熟成焼肉とお酒を思う存分味わいつくす!

クラフトビールの素敵な情報をご紹介する当サイト。今回はこだわりの熟成肉と自家醸造クラフトビールが楽しめるお店をご紹介します。錦糸町にある「熟成焼肉とクラフトビール カドウシ」では、40日間熟成の赤身肉やA4黒毛和牛と一緒に、「新宿ブリュワリ...
クラフトビール取扱店

四ツ谷スペインバルオブラでは、本場スペインバルの雰囲気が楽しめる!

クラフトビールの素敵な情報をご紹介する当サイト。今回は東京にいながら数々のワインやスペイン料理を、本場スペインバルの雰囲気とともに堪能できるお店をご紹介します。四ツ谷駅から徒歩3分の場所にある「四ツ谷スペインバルオブラ」は、写真の通り木材を...
クラフトビール取扱店

貝と地酒専門店かいのみで、絶品貝料理と日本酒のマリアージュを堪能する

クラフトビールの素敵な情報をご紹介する当サイト。今回は四ツ谷にある「貝と地酒専門店かいのみ」をご紹介します。こちらではお店こだわりの貝料理と、利き酒師の店主さんが厳選した日本酒を心ゆくまで堪能できます! 海鮮を楽しめるお店はたくさんあります...
クラフトビール取扱店

牛ステーキに銘柄鶏肉、ビールに合う感動肉料理のVector Beer Factory新宿

アクセスのビールの人気店は料理も自慢!ビールにまつわるあらゆる情報を提供している、当サイト。今回は前回に引き続き、新宿の人気ビアバルVector Beer Factory新宿の情報をお伝えしましょう!地下鉄新宿三丁目駅、新宿御苑前駅から約徒...