キャリア 【ビール醸造研修って何？その①】ビール醸造免許があればオリジナルビールが造れる？
クラフトビール好きの方に、素敵な情報をお届けする当サイト。ビールを飲むのが好きな方は、もしかしたらビール造りにも興味があるかも！ビール醸造というとプロしかできない、難しいものと思われるかもしれませんが、実はそんな大変なことではないんです。こ...
醸造家が教えるビール講座
キャリア 
ビール講座 醸造家が教えるビール講座9～ホップの種類 ヨーロッパ、その他地域編～
毎度ビールについてのあらゆる知識をご紹介している当サイト。「醸造家が教えるビール講座」と題しお送りしてきたマニアックなビールの話も今回でとりあえず最終回。前回に引き続きまして「ホップ」にスポットライトを当てたいと思います。 前回はアメリカン...
ビール講座 醸造家が教えるビール講座8～ホップの種類 アメリカ編～
クラフトビールについて素敵な情報をご紹介している当サイト。「醸造家が教えるビール講座」と題し、ビールコラムを掲載していますが第8回はビールの原料、ホップのお話です。ホップがビールに入っているということはみなさんご存知かと思います。 ビールの...
ビール講座 醸造家が教えるビール講座7～糖化について その2～
クラフトビール好きの方に向けてビールの詳しい知識をご紹介している当サイト。今回は「醸造家が教えるビール講座6」。前回に引き続きビールづくりの中でとっても重要な工程、「糖化」について解説させていただきましょう。知っているとビールを飲む席でうん...
ビール講座 醸造家が教えるビール講座6～糖化について その1～
みなさん大好きなビールについて深い知識をご紹介している当サイト。「醸造家が教えるビール講座」の第6回はビールの製造過程についてご紹介します。ちょっと難しいですがビール通になりたいという方はぜひ読んでみてください！ 糖化の原理〜そもそも糖化と...
ビール講座 醸造家が教えるビール講座5～生産国ごとのモルトの違い～
クラフトビールのさまざまな情報を提供している「醸造家が教えるビール講座」も今回で第5回。 前回、前々回に続き、「モルト」の深い世界をご案内いたしましょう。 モルトは麦芽のことで、ビールの材料のひとつですが、一般的にはウィスキーの原料という印...
ビール講座 醸造家が教えるビール講座4～モルトの種類～
ビールに関するあらゆる情報を提供している当コラム。醸造家が教えるビール講座は今回で4回目です。前回は「モルト」についてお伝えしましたが、今回は「モルトの種類」について学んでいきます。 モルトにはいろんな種類がある モルトとなる大麦は、実は世...
ビール講座 醸造家が教えるビール講座3～モルトとは？～
ビールについてさまざまな知識を紹介している当サイト。「醸造家が教えるビール講座」第3回は「モルト」いついて解説しましょう。 ビールに欠かせないモルトって何？ ビールの材料と聞くとホップが一番に浮かぶ方が多いと思いますが、今モルト＝麦芽もビー...
ビール講座 醸造家が教えるビール講座2～ラガビールの種類〈ピルスナー,シュバルツ,ドゥンケル,カリフォルニアコモンビール〉～
ビールについてあらゆる情報をお伝えしている当サイト。今回は「醸造家が教えるビール講座」の第2回。 ラガービールについて詳しく知っていきましょう。 おなじみのラガービールをもっと知りたい 「ラガービール」というと知らない方はいないと思いますが...
ビール講座 醸造家が教えるビール講座1～ビアスタイル、エールとラガーの違い・特徴とは？～
クラフトビール好きの方のために、ステキなビール情報をお届けしている当サイト。これから実際にビールを作るプロ目線で、ビールにもっと詳しくなれる「醸造家が教えるビール講座」を展開していこうと思います。 ビアスタイルって一体何のこと？ 初回はズバ...
ビール講座 醸造家が教えるビール講座 ～ホップの使い方～
最近ではすっかり市民権を得た「クラフトビール」。 ペールエールやIPAなど様々なタイプのビールがビアバーやコンビニでも飲めるようになりました。 このコラムではビール醸造家としての立場からビールについての様々なお話をお伝えしています。 今回は...