トレンド 日本のクラフトビールが海外で評価される理由｜輸出の現状
日本のクラフトビールが世界的な品評会で受賞を重ね、輸出量も拡大しています。World Beer Cup 2026の結果や輸出統計、先駆者ブルワリーの海外展開から、評価される理由を解説します。
ogawa
トレンド 
ビール講座 ビール酵母の種類と選び方｜エール酵母とラガー酵母の違い
ビールの味と香りを決める酵母には、エール酵母・ラガー酵母・ベルジャン酵母・野生酵母があります。それぞれの発酵の仕組みと香りの特徴、ラベルからの選び方をわかりやすく解説します。
楽しみ方・ビアスポット クラフトビールの缶と瓶の違い｜味と保存方法を徹底比較
クラフトビールの缶と瓶は中身が同じでも劣化のしやすさが違います。スカンク臭が起きる仕組みや賞味期限の差、家庭でできる正しい保存方法をわかりやすく解説します。
開業・醸造 マイクロブルワリー開業の資金調達方法｜自己資金・融資・補助金の使い分け
マイクロブルワリー開業に必要な資金調達の方法を解説します。自己資金の目安、日本政策金融公庫の創業融資、信用保証協会の制度融資、購入型・株式投資型クラウドファンディングの実例、酒類製造免許のスケジュールまで、開業を検討する方に向けて実務目線で整理しました。
ビール醸造設備 クラフトビール醸造設備｜ボイラーと冷却設備の基礎知識
クラフトビール醸造設備の中でも見落とされがちなボイラーと冷却設備を解説します。ボイラーの種類と労働安全衛生法上の区分、二段階冷却の仕組みやエール・ラガーのピッチング温度の違いまで、開業を検討する方に向けて実務目線でわかりやすくまとめました。
ビール醸造設備 ビール醸造の糖化槽（マッシュタン）とは？仕組みと選び方
ビール醸造の要となる糖化槽（マッシュタン）の仕組みを解説します。酵素による糖化の原理、マッシュタンとロータータンの違い、温度ステップの設計、詰まり（スタックマッシュ）の防止策とマッシュpH管理まで、開業を目指す方に向けて実務目線でわかりやすくまとめました。
楽しみ方・ビアスポット 初めてのビアフェス完全ガイド｜楽しみ方・持ち物・マナー
初めてクラフトビールのビアフェスに行く方向けに、当日の流れ・持ち物・マナーを解説します。「ビアフェス東京2026」など実際のイベントを例に、入場料込み飲み放題型とチケット制の違い、グラスの返却ルール、上手な回り方のコツまで詳しく紹介します。
開業・醸造 発酵タンクの種類と選び方｜小規模醸造設備の基礎知識
クラフトビールの発酵タンクには円錐発酵タンク・ユニタンク・開放発酵槽など複数の種類があります。それぞれの構造・特徴と、小規模醸造所が容量・冷却方式・素材を選ぶときのポイント、圧力容器規制や搬入・電源など設置時の注意点までわかりやすく詳しく解説します。
ビール講座 クラフトビールのモルト（麦芽）の種類と選び方｜香り・コクを左右する原料解説
クラフトビールの味を決めるモルト（麦芽）の種類をわかりやすく解説します。ベースモルトとスペシャルティモルトの違い、ロースト度による色・風味の変化、ピルスナーからスタウトまでビアスタイル別の使い分け、実在メーカーの選び方まで醸造の基礎知識をまとめました。
楽しみ方・ビアスポット 東京のクラフトビールが飲めるおすすめビアバー10選
東京でクラフトビールを楽しめるおすすめビアバー・タップルームを10店厳選しました。両国の老舗「麦酒倶楽部ポパイ」から2025年オープンの新店まで、渋谷・中目黒・下北沢・立川などエリア別に特徴とタップ数を詳しく紹介します。初めて訪れるときのコツもあわせて解説します。
ニュース・取材 海外クラフトビールのM&A動向2026｜大手による買収・提携の最新事例
2026年、海外の大手ビールメーカーによるクラフトビール醸造所の買収・資本提携が相次いでいます。サッポロのストーン・ブリューイング売却、ハイネケン・キリンの最新M&A事例を時期・金額つきで解説し、キリン×ヤッホーブルーイングなど日本国内の先行事例との違いも紹介します。
開業・醸造 ブルーパブ開業の費用と設備を徹底解説｜初期投資の内訳と規模別シミュレーション
ブルーパブ開業の初期費用は規模によって2,000〜6,000万円以上かかります。醸造設備（仕込み釜・発酵タンク）の費用相場から内装工事・許可申請のコスト、規模別シミュレーション、初期投資を抑える実務的なポイントまでわかりやすくまとめました。開業前に必ず確認してください。