ビールケグのSタイプ・Gタイプとは？カプラーの種類と互換性を徹底解説

「取引先の飲食店に樽を届けたら、サーバーにつながらなかった」「輸入ビールの樽にヘッドが合わない」。こうしたトラブルの原因のほとんどは、ケグの接続規格とカプラー（ディスペンスヘッド）の不一致です。

「ビールケグ完全ガイド」第2回では、国内でもよく話題になるSタイプとGタイプを中心に、主要6規格（S・G・A・D・U・M）の違い、見分け方、互換性の考え方を解説します。ケグの基本構造は、第1回「ビールケグとは？種類・構造・容量・材質の違いを徹底解説」をご覧ください。

結論：カプラーは「ケグのバルブと同じ規格」でなければ使えない

• ケグの口金（スピアのバルブ）とカプラーは、同じ規格同士でしか正しく接続できません
• SタイプとDタイプは見た目が似ていますが、互換性はありません
• 同じビール銘柄でも、販売地域や樽の仕様によって規格が異なる場合があります
• 規格は呼び名だけで判断せず、口金の形・取り付け方・型番・適合表で確認するのが確実です
• 国内では、アサヒ・サッポロ・サントリーはSタイプ、キリンはGタイプを採用しているとされ、クラフトビールのブルワリーもSタイプを採用する傾向があります

なぜケグには複数の接続規格があるのか

業務用パッケージメーカーのPetainerは、カプラーの多くは各地のビール生産者が自分たちの市場向けに個別に設計してきたものだと説明しています。つまり、世界共通の規格が先にあったわけではなく、国や大手メーカーごとに別々の方式が広まった結果、今も複数の規格が並立しているのです。

業務用ディスペンス機器大手のMicro Matic（マイクロマチック）も、「すべてのドラフトビールのブランドが同じ種類のバルブを使っているわけではない」とし、米国だけでも8つの方式が使われていると案内しています。

スピアとカプラー（ディスペンスヘッド）の関係

カプラーはスピア上部の「バルブ」につなぐ

ケグの口金の中にはスピアが入っています。スピアは、上部のバルブと、底近くまで伸びるダウンチューブが一体になった部品です。カプラーは、このスピア上部のバルブにかぶせて固定し、レバーを下げることでバルブを押し開けます。

サンキー社（GKN Sankey）の特許文献では、この仕組みが次のように説明されています。

• ケグの口金には、ガスの入口とビールの出口を制御する2つの弁が同軸上に配置されている
• カプラーのプローブ（突起）が口金に入ると、同心円状のビール弁とガス弁が同時に開く
• ビールはプローブ中央の通路を上がり、ガスはプローブの外側と本体内側の間の環状の通路を下ってケグに入る
• ガスの圧力で、ビールがケグの底から伸びる管を押し上げられる

「カプラー接続部」と「スピア固定部」は別の場所

ここで混同しやすいのが、カプラーを接続する部分と、スピアをケグに固定している部分は別物だという点です。

スピアが正しく、しっかりと固定されていれば、カプラーを回したり外したりしても、スピアの固定が緩むことは通常ありません。ただし、ねじの緩みや止め輪の変形・取り付け不良など固定部に異常がある場合は、使用を止めて点検してください。なお、スピアの固定方式（ロックあり・なし）は、接続規格とは別に選ぶ項目です。スピアの固定方式と安全性は、第3回で詳しく解説します。

ビールと炭酸ガスの流路

1. CO2ボンベのガスを、減圧弁（レギュレーター）で適正な圧力に下げる
2. ガスホースを通ってカプラーのガス口へ入り、環状の通路からケグ内へ
3. ガスが液面を押し、ビールがダウンチューブを上がる
4. ビールはカプラー中央の通路からビール口へ出て、ビールホース・冷却機を通ってタップへ

カプラーには、ビールがガス側へ逆流するのを防ぐ逆止弁などが組み込まれているのが一般的です。

Sタイプの特徴・構造・用途

Sタイプ（ヨーロピアン・サンキー）は、欧州で広く使われている規格です。Micro Maticは採用例として、ハイネケン、ベックス、アムステルライト、ピルスナー・ウルケルなどを挙げています（米国市場での例）。

口金とカプラーの付け方

Micro Maticの手順では、S・D・Uタイプのカプラーは次のように取り付けます。

1. カプラーのレバーを上げた状態（OFF）にする
2. カプラー側の2つのラグ（爪）を、ケグのバルブ側の開口部に合わせる
3. 差し込んで、時計回りに約90度回して固定する
4. レバーを下げる（ON）と、ガスが入りビールが流れる

構造上の特徴

Micro Maticは、Sタイプについて「Dタイプより長く、細いプローブを持つ」と説明しています。取り付け方は似ていても、プローブの寸法が違うため、DタイプのカプラーをSタイプのケグに使うことはできません。

Gタイプの特徴・構造・用途

Gタイプは、英国のGrundy（グランディ）社が開発した規格です。Micro Maticは採用例として、バス、ボディントンズ、キャフリーズなど英国系の銘柄を挙げています（米国市場での例）。

口金とカプラーの付け方

Gタイプのいちばんの特徴はバルブ面の形です。Micro Maticは、Gタイプのバルブ面を「円の3辺を切り落とした形」と表現しています。取り付けは次の手順です。

1. カプラーのレバーを上げた状態（OFF）にする
2. カプラーの三角形状の開口部を、ケグのバルブに合わせる
3. カプラーをバルブにのせ、時計回りに約90度回して固定する
4. レバーを下げる（ON）

国内で「Gタイプ」と呼ばれるものについて

国内では、キリンビールの樽がGタイプとされており、キリンの樽生ビールを扱う飲食店ではGタイプのヘッドが使われています（後述の「日本国内における主要な接続規格」参照）。ただし、国内で「Gタイプ」と呼ばれる規格が上記のGrundy規格と同じものかどうかは、今回の調査では公式資料で確認できませんでした。呼び名は国や販売店によってずれている可能性があるため、部品は呼び名ではなく、対応するケグ・型番で確認してください。

SタイプとGタイプの比較・見分け方

【画像挿入：SタイプとGタイプの口金比較（実物写真）】

見分けるコツ：口金を真上から見て、バルブ面に3つの平らな辺があればGタイプの可能性が高く、平らな辺がなく、カプラーのラグを受ける開口部がある場合はS・D・U系です。ただし、S・D・Uは取り付け方が共通で外観も似ているため、最終的には型番や適合表で確認してください。

Aタイプの特徴

Aタイプ（ジャーマン・スライダー）は、ドイツを中心に使われている規格です。Micro Maticは、パウラナー、シュパーテン、ヴァルシュタイナー、ヒューガルデンなどを採用例に挙げています。

最大の特徴は取り付け方で、カプラーを上からかぶせて回すのではなく、バルブの横からスライドさせて装着します。S・Gタイプとは見た目も操作もはっきり違うため、比較的見分けやすい規格です。

Dタイプの特徴

Dタイプ（アメリカン・サンキー）は、Micro Maticが「米国で最も一般的」とする規格で、米国の大手醸造所や多くのクラフトブルワリーが採用しています。米国産のクラフトビールを輸入して提供するときに必要になることがあります。

SタイプとDタイプは互換性なし

SタイプとDタイプは、どちらも「サンキー」と呼ばれ、ラグを合わせて約90度回すという取り付け方も同じです。しかし、プローブの長さ・太さが違うため互換性はありません。国内の業務用部品販売店でも、Dタイプのヘッドについて国内大手の生樽には使用できない旨が明記されています。

「似ているから付くだろう」と無理に取り付けると、バルブが正しく開かない、ガスやビールが漏れる、部品を傷めるといったトラブルにつながります。

Uタイプ・Mタイプの特徴

• Uタイプ：英国のUEC社にちなんだ規格です。Micro Maticは、ギネスとハープを採用例に挙げています。取り付け方はS・Dタイプと同じく、ラグを合わせて時計回りに約90度回す方式です
• Mタイプ：Micro Maticが「米国市場に最近導入された」と紹介している規格で、シュナイダー、アヴェンティヌス、アインベッカーなどが採用例です。本体はAタイプと同じで、プローブの形状だけが異なります。取り付けはAタイプと同様にスライド式です

6つの接続規格の比較一覧

※採用例はMicro Maticの米国向け情報に基づくもので、他の国・地域や時期では異なる場合があります。

同じ銘柄でもカプラーが違うことがある

「この銘柄ならこのカプラー」と覚えておけば安心、とは限りません。

• 英国のPetainerはギネスをAタイプの使用例に挙げていますが、米国のMicro MaticはギネスをUタイプの採用例として紹介しています
• Petainerは、カプラーは「特定のブランド、または製造国ごとに」適したものがあると説明しています

このように、同じ銘柄でも、どこで樽詰めされたか、どの輸入元を通ったか、どの樽仕様かによって規格が変わることがあります。輸入ビールを扱う場合は、銘柄名だけで判断せず、輸入元やディストリビューターに実際の樽の規格を確認しましょう。Micro Maticも、一覧にない銘柄については販売店を通じて醸造所や卸に確認するよう勧めています。

日本国内における主要な接続規格

国内の主な採用状況

国内の業界情報や業務用部品販売店の情報では、国内の主な採用状況は次のように紹介されています。

つまり国内では、Sタイプが主流で、キリンビールの樽を扱う場合はGタイプのカプラーが必要になる、と覚えておくと現場で役立ちます。国内のクラフトブルワリーの多くがSタイプを採用しているのも、大手3社と同じ規格にそろえることで、飲食店が既に持っているSタイプのヘッドでそのまま提供してもらいやすいためと考えられます。

あわせて、次のような流通側の情報も確認できます。

• 国内の業務用部品販売店では、Sタイプのディスペンスヘッドがアサヒ・サッポロ・サントリーの生樽用として販売されている
• 同じ販売店では、Dタイプのヘッドについて「国内大手の生樽には使用できない」と明記されている
• 国内で販売されているワンウェイケグには、S・A・G・Tタイプへの対応をうたう製品もある

確認するときの注意点

上記は業界情報や販売店の情報をもとにしたもので、各メーカーの公式資料で規格名が示されているものではありません。商品や樽の仕様、時期によって異なる可能性もあります。また、国内で「Gタイプ」と呼ばれる規格が海外のGrundy規格と同一かどうかは、前述のとおり確認できていません。

実際に接続する際は、取引先のヘッドの型番や適合表、実物での接続で確認してください。採用規格を正式に確認したい場合は、各ビールメーカーの営業窓口やサーバー機器の販売店に問い合わせるのが確実です。

異なる規格のカプラーを接続できるのか

結論として、異なる規格のカプラーをケグに直接つなぐことはできません。また、無理に取り付けることは絶対に避けてください。

業務で使う場合は、ケグの規格に合った純正のカプラーを用意するのが基本です。

ケグ購入時・ブルワリー導入時の注意点

特に、ケグの仕様書上の規格と、実際のカプラーでの接続確認は別物です。新しい仕入れ先からケグを購入するときは、少量を先に取り寄せ、手持ちのカプラーで接続確認をしてから本格導入すると安心です。

誤接続・漏れ・部品の破損を防ぐための基本

• 規格が合っているか、接続前に毎回確認する（複数規格を扱う店では、カプラーに規格名のラベルを貼る）
• レバーは必ずOFF（上げた状態）で着脱する
• カプラーは真っすぐ当て、ラグや開口部を合わせてから回す。引っかかる場合は無理に回さず、いったん外して確認する
• 接続後に、ガス・ビールの漏れがないかを確認する（シューという音、カプラー周りの泡や濡れ）
• パッキンや逆止弁などの消耗部品を定期的に点検・交換する
• カプラーやケグを落とした、ぶつけた場合は、変形や傷がないかを確認してから使う
• 不具合があるときはスピアやカプラーを分解せず、購入先や専門業者に相談する

よくある質問（FAQ）

Q1. SタイプとGタイプの一番わかりやすい見分け方は？

A. 口金を真上から見て、バルブ面の形を確認します。Micro Maticの説明では、Gタイプのバルブ面は「円の3辺を切り落とした形」です。平らな辺がなく、カプラーのラグを受ける開口部がある場合はS・D・U系ですが、外観が似ているため、型番や適合表でも確認してください。

Q2. SタイプのカプラーをDタイプのケグに使えますか？

A. 使えません。取り付け方は似ていますが、SタイプはDタイプより長く細いプローブを持つなど構造が異なり、互換性はありません。

Q3. 輸入ビールの樽のカプラー規格はどう調べればよいですか？

A. 輸入元やディストリビューターに確認するのが確実です。同じ銘柄でも、樽詰めされた国や輸入ルート、樽の仕様によって規格が異なる場合があります。

Q4. カプラーを回すと、スピアが緩んだり外れたりしませんか？

A. カプラーはスピア上部のバルブに接続するもので、スピアをネックに固定している止め輪やねじとは別の部分です。ただし、スピアの固定部に異常がある場合や、ケグを落とした場合などは使用を止め、点検してください。

Q5. 国内大手ビールメーカーの採用規格は？

A. 業界情報や業務用部品販売店の情報では、アサヒ・サッポロ・サントリーはSタイプ、キリンはGタイプを採用しているとされています。国内のクラフトブルワリーもSタイプが多い傾向です。ただし、メーカーの公式資料で示された情報ではないため、実際の接続前には型番・適合表・実物で確認してください。

まとめ：次回は「スピアのロックと安全機構」

• カプラーは、ケグのバルブと同じ規格でなければ使えない
• Sタイプは「ラグを合わせて約90度回す」、Gタイプは「3辺を切り落とした形のバルブ面に合わせて約90度回す」
• SタイプとDタイプは外観が似ていても互換性はない
• 国内ではアサヒ・サッポロ・サントリーや多くのクラフトブルワリーがSタイプ、キリンがGタイプで、Sタイプが主流
• 同じ銘柄でも地域や樽仕様によって規格が変わることがある
• カプラー接続部とスピア固定部は別の部分

今回は「カプラーをどこに、どうつなぐか」を見てきました。では、そのカプラーを受け止めているスピアは、どうやってケグに固定されているのでしょうか。

• 「ロックあり」「ロックなし」のスピアは何が違うのか？
• スピアが飛び出す事故は、なぜ起こるのか？
• 洗浄や点検のとき、スピアを外してもよいのか？

次回の第3回「スピアのロックあり・なし、安全機構とメンテナンス上の注意点」では、ケグを安全に長く使うために欠かせない知識を解説します。

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参考資料・出典

• Micro Matic「Draft Beer FAQs: Keg Tapping」：https://www.micromatic.com/keg-tap-information
• Micro Matic「How Do I Tap a Keg?」：https://www.micromatic.com/en-us/how-do-i-tap-a-keg
• Micro Matic「Do All Beer Brands Use the Same Tapping Equipment?」：https://www.micromatic.com/en-us/do-all-beer-brands-use-same-tapping-equipment
• 米国特許 US4002273A「Dispense head for liquid containers」（GKN Sankey Ltd、1977年公開）：https://patents.google.com/patent/US4002273
• Petainer「Keg Coupler Types: How to choose the right one」：https://www.petainer.com/pet-plastic-kegs/resources/keg-coupler-guide
• たのしいお酒.jp「『ヘッド』は樽生ビールの味を左右するカギとなるパーツ」（2021年11月25日更新）：https://tanoshiiosake.jp/6649
• ディスペンスヘッド／カプラー／ビールヘッド（ビールサーバー部品・業務専門用品 オンライン通販ショップ）：https://shop-pro.craftliquors.jp/beer-dispenser-head-coupler/
• セレクトモール株式会社「TALOS（タロス）ワンウェイケグ」：https://selectmall-keg.jp/
• Steve Bradt（Micro Matic）「Working on Kegs and Keeping It Safe」Massachusetts Brewers Guild（2018年2月）：https://www.massbrewersguild.org/news/2018/2/23/working-on-kegs-and-keeping-it-safe

ogawa

23歳の時に古いビル1棟を飲食ビルにして起業。
ビールが好きすぎてクラフトビール醸造はじめちゃいました。