ニュース・取材 福井県第1号「若狭ビール」はなぜ復活できたのか｜長濱浪漫ビールの地方創生プロジェクト
廃業危機にあった福井県第1号の地ビール「若狭ビール」を、滋賀・長浜浪漫ビール株式会社が継承。事業承継の経緯と、製造免許という実務的ハードル、地方創生プロジェクトの全貌を解説します。
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ニュース・取材 
トレンド クラフトビールとサステナビリティ｜海外の環境配慮事例
クラフトビール醸造は実は大量の水とエネルギーを使う産業です。海外ブルワリーの脱炭素・節水・麦芽粕リサイクルの具体事例と、日本の動き、選び方のポイントを解説します。
ビールの種類 ゴーゼとは？塩とコリアンダーが香るサワービール解説
ゴーゼとは、ドイツ・ゴスラー発祥の塩とコリアンダーが香るサワービールです。歴史や造り方、BJCPスタイル基準、日本で飲める国産ゴーゼのおすすめ銘柄、美味しい飲み方まで初心者向けにわかりやすく解説します。
ニュース・取材 海外マイクロブルワリーの事業承継とM&A2026｜独立系同士の再編
2026年、海外の独立系マイクロブルワリーの間で創業者引退や事業承継によるM&Aが相次いでいます。Icicle Brewing・Atwater Brewery・Bale Breakerの最新事例と、日本の後継者不在問題との共通点を解説します。
トレンド 日本のクラフトビールが海外で評価される理由｜輸出の現状
日本のクラフトビールが世界的な品評会で受賞を重ね、輸出量も拡大しています。World Beer Cup 2026の結果や輸出統計、先駆者ブルワリーの海外展開から、評価される理由を解説します。
ビール講座 ビール酵母の種類と選び方｜エール酵母とラガー酵母の違い
ビールの味と香りを決める酵母には、エール酵母・ラガー酵母・ベルジャン酵母・野生酵母があります。それぞれの発酵の仕組みと香りの特徴、ラベルからの選び方をわかりやすく解説します。
楽しみ方・ビアスポット クラフトビールの缶と瓶の違い｜味と保存方法を徹底比較
クラフトビールの缶と瓶は中身が同じでも劣化のしやすさが違います。スカンク臭が起きる仕組みや賞味期限の差、家庭でできる正しい保存方法をわかりやすく解説します。
開業・醸造 マイクロブルワリー開業の資金調達方法｜自己資金・融資・補助金の使い分け
マイクロブルワリー開業に必要な資金調達の方法を解説します。自己資金の目安、日本政策金融公庫の創業融資、信用保証協会の制度融資、購入型・株式投資型クラウドファンディングの実例、酒類製造免許のスケジュールまで、開業を検討する方に向けて実務目線で整理しました。
ビール醸造設備 クラフトビール醸造設備｜ボイラーと冷却設備の基礎知識
クラフトビール醸造設備の中でも見落とされがちなボイラーと冷却設備を解説します。ボイラーの種類と労働安全衛生法上の区分、二段階冷却の仕組みやエール・ラガーのピッチング温度の違いまで、開業を検討する方に向けて実務目線でわかりやすくまとめました。
ビール醸造設備 ビール醸造の糖化槽（マッシュタン）とは？仕組みと選び方
ビール醸造の要となる糖化槽（マッシュタン）の仕組みを解説します。酵素による糖化の原理、マッシュタンとロータータンの違い、温度ステップの設計、詰まり（スタックマッシュ）の防止策とマッシュpH管理まで、開業を目指す方に向けて実務目線でわかりやすくまとめました。
楽しみ方・ビアスポット 初めてのビアフェス完全ガイド｜楽しみ方・持ち物・マナー
初めてクラフトビールのビアフェスに行く方向けに、当日の流れ・持ち物・マナーを解説します。「ビアフェス東京2026」など実際のイベントを例に、入場料込み飲み放題型とチケット制の違い、グラスの返却ルール、上手な回り方のコツまで詳しく紹介します。
開業・醸造 発酵タンクの種類と選び方｜小規模醸造設備の基礎知識
クラフトビールの発酵タンクには円錐発酵タンク・ユニタンク・開放発酵槽など複数の種類があります。それぞれの構造・特徴と、小規模醸造所が容量・冷却方式・素材を選ぶときのポイント、圧力容器規制や搬入・電源など設置時の注意点までわかりやすく詳しく解説します。