クラフトビールについて様々な情報をお届けしている当サイト。12回に渡り、Vector Beer Factory（ベクタービアファクトリー）新宿でアルバイトをされている永井千絵さんのインタビューを掲載します。このお店には常時17種類以上のバラエティに富んだクラフトビールが用意されており、ビール好きの人気を集めていますが、実はクラフトビールだけではなく料理もウリにしています。第7回となる今回は、そんな自慢のクラフトビールと料理とのペアリングについて伺いたいと思います！
ペアリングでクラフトビールと料理がもっと楽しめる
前回は、Vector Beer Factory 新宿の自慢の料理の数々について伺いました。
詳しくはコチラ
どの料理もとっても美味しそうでしたね！でも、永井さんによればクラフトビールと料理のペアリングを知ることで、より美味しく味わうことができるそう。
折角なら、クラフトビールも料理もより美味しく味わいたいですよね？なので、今回はペアリングの方法やおすすめの組み合わせ等を永井さんに伺いたいと思います！
そもそもビールのペアリングっていったい何？
近年クラフトビールの人気が高まってきたことで、ペアリングも次第に知られるようになってきました。当サイトでも以前ペアリングについてご説明した事があります。
詳しくはコチラ
一言で言えば、「ある食べ物に対して、合いそうなお酒を選び、一緒に楽しむ」ことがペアリングです。クラフトビールであれば、「ある食べ物に対して、合いそうなクラフトビールを選び、一緒に楽しむ」ということになります！
ビアパブはクラフトビールと料理を一緒に楽しむ場所
＿＿＿＿＿＿こちらのお店の料理はどれもとても手が込んでいて美味しそうですよね！
ありがとうございます！当店では、ビアパブビールと料理を一緒に楽しむ場所であると考えているので、そのように仰って頂けるととても嬉しいです。
より美味しくクラフトビールと料理を味わって頂きたいので、おすすめのペアリングを幾つかご説明させて下さい！
お肉料理もカレーもクラフトビールと相性抜群
私は「IPA」が大好きなのですが、お肉料理もカレーも「IPA」とは相性抜群なんです！もしかしたら、「IPA」が好きだから「IPA」と相性の良い料理が好きになったのかもしれませんね（笑）。もちろん、肉以外の料理にも合いますよ。
赤身肉には土っぽい味わいのビールがおすすめ！
＿＿＿＿＿＿なるほど（笑）。こちらのお店では赤身肉を使った料理をウリにしていますが、おすすめのペアリングは何でしょうか？
赤身肉には土っぽい味わいのビールがおすすめです。私が特に好きなのはビーツを使った「The Earth」です。一度お試し頂ければ、きっとハマって頂けると思います！
カレーには黒系のビールがおすすめ！
＿＿＿＿＿＿石井さん一押しのカレーのおすすめのペアリングは何でしょうか？
コーヒー豆を使った「コーヒーエール」がおすすめです！カレーは隠し味にコーヒーやチョコレートを使うことがあるので、もともと相性は良いんです。基本的に、カレーには黒系のビールが合いますね。
カレーの色とビールの色が共通していますが、このように料理の色とビールの色でペアリングをするというのは、結構ベターな方法なんですよ。他にもおすすめのペアリングは沢山あるので、気になった方はお気軽にご質問してくださいね！
「コーヒーエール」とカレー、予想外の組み合わせでしたが、言われてみれば確かに相性が良さそうです。ペアリングは奥が深いので、意識するとよりクラフトビールを飲むことが楽しくなりそうですね！次回は永井さんにVector Beer Factory 新宿の魅力を伺いたいと思います！
「Vector Beer Factory 新宿」店舗情報
Vector Beer Factory 新宿
住所：東京都新宿区新宿1-36-7 川本ビル1F
TEL：050-5266-0270
アクセス：東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩2分・地下鉄各線 新宿三丁目駅 徒歩4分
※店内完全禁煙（貸切での利用のみ喫煙可）
【食べログ】Vector Beer Factory 新宿
〈2019年11月13日現在〉
ほかのお酒は飲まなくてよいというほどのビール好き。
クラフトビールについて日々勉強中です！
