クラフトビール好きの方に素敵な情報をお伝えしている当サイト。Vector Beer Factory（ベクタービアファクトリー） 新宿というビアパブの店長インタビューをお送りしています。店長の西村円花さんにお店への想いを熱く語ってもらっていますが、第4回となる今回は、お店の中にほどこされた、さまざまなアイデアに迫りたいと思います。繁盛店だけあってお店には細かな工夫がたくさんあるんです。新宿という飲食店の激戦区でこのお店がクラフトビールの人気店となっている理由が、明らかになります！
外国人のお客さんでも入りやすいビール店
前回はスタッフ、そしてお客さんとの距離感についてお話をお伺いしました。
詳しくはコチラ
今回はお店作りのうえで、ほかにどのようなことを工夫してらっしゃるのかを教えてもらいましょう。
＿＿＿＿＿＿こちらのお店は新宿もほど近い新宿御苑という好立地ですが、お店として何か工夫されていることはありますか？
そうですね、まずはメニューでしょうか。ビールもお料理も全部英語のメニューを作るようにしています。手作りなので英語は片言の部分もありますが（笑）、海外の方にもどういう料理なのかはわかってもらえるはずです。
ビールも料理も、すべて英語メニューを用意
＿＿＿＿＿＿海外からのお客様も多いんですか？
はい、新宿という場所柄もあり外国人の方も多いです。メニューもやはり英語版があるとないのだと対応のしやすさが違いますね。色分けするなど見やすさも意識しています。
お店はスタッフみんなで作り上げるもの
＿＿＿＿＿＿また、お店の中にはポップも多くて、メニューが目に入って来やすいのも素敵だなあと思いました。
ポップはイラストなどを使って、かわいらしくしたいと思い作っていますね。私やスタッフが描いているんですよ。お店は「みんなで作り上げていく」というのも1つの目標ですね。「ファクトリー」という名が付くお店なので、手作り感が出せたらいいなと思っています。
1人飲みに最適、カウンターは1人でもくつろげる空間
＿＿＿＿＿＿ほかにこだわってらっしゃることはありますか？
飲み屋さんは1人だと入りにくいという場合があるかもしれません。だけど、このお店はカウンターも多いので1人でも来やすい空間になるように、と考えています。居心地のよい空間になるように努力していますね。また私が女性ということもあり、見栄えを意識したメニューを提供するというのも工夫しています。
クラフトビールに合わせる料理は見栄えも重要
お肉料理も多いしカラフルなメニューも自慢ですね。ビアバーですがデザートも多いですし。料理はキッチンの人と日々一緒に考えてやっていますね。
最近は女性のお客様も多くなってきているので、SNSにあげてもらえるような料理は意識しています。
メニューにポップ、料理づくり。それぞれは小さな工夫かもしれませんが、そういったアイデアの1つ1つがお店の素敵な雰囲気を作るのだと実感しました。次回はここでは語りきれなかった、お店作りのポイントを教えてもらいます。実はVector Beer Factoryは、新しい技術がたくさん導入されたお店でもあるんです！
「Vector Beer Factory 新宿」店舗情報
Vector Beer Factory 新宿
住所：東京都新宿区新宿1-36-7 川本ビル1F
TEL：050-5266-0270
アクセス：東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩2分・地下鉄各線 新宿三丁目駅 徒歩4分
※店内完全禁煙（貸切での利用のみ喫煙可）
【食べログ】Vector Beer Factory 新宿
〈2019年8月4日現在〉
ほかのお酒は飲まなくてよいというほどのビール好き。
クラフトビールについて日々勉強中です！
