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埼玉県

COEDO

埼玉県川越にある、コエドブルワリー。江戸時代に栄えた為「小江戸」と呼ばれています。 1970年代から「安心で安全でおいしい」をコンセプトに有機農業からスタート。 1996年、川越で育つさつま芋ビールの醸造に成功。 2007年、COEDOビールデザインの一新。 「Beer Beautiful」 ...

醸造所詳細

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栃木県

うしとら

下北沢にある、あのビアバー。うしとらのブルワリーです。 マスターブリュワーはCOEDOで有名な植竹さん! 話題性たっぷりのブルワリーです。 植竹さん曰く、『日本で一番効率的なブリュワー』その緻密に計算し尽されたビールは、仕込みの時のイーストの活動状況まで把握した作りになっています。 元ブルワ ...

醸造所詳細

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東京都

スプリングバレーブルワリー

キリンのクラフトブルワリー、『スプリングバレーブルワリー』へ行ってきました。 構想から約3年を掛けて作られたお店は細部までこだわりが見えます。 おしゃれな街・代官山にある、スプリングバレーブルワリーはアメリカのブルーパブを彷彿とさせる、天井が高く、開放感のある店内、賑やかでおしゃれな内装、収 ...

醸造所詳細

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静岡県

ベアードビール

ベアードブルーイングは2000年にベアード夫妻により静岡県沼津に立ち上げられたブルワリーです。 2014年静岡県修善寺にブルワリーを移設・増設。 自然豊かで、空の広いその場所では、ホップや副原料となる果物などビールの原材料も自家栽培しているそうです。 もちろん、タップルームも併設され、出来立 ...

醸造所詳細